{"id":83,"date":"2015-05-07T12:04:48","date_gmt":"2015-05-07T10:04:48","guid":{"rendered":"https:\/\/elitalianorestaurante.wordpress.com\/?p=83"},"modified":"2022-02-17T16:16:20","modified_gmt":"2022-02-17T15:16:20","slug":"cuando-te-empenas-en-hacer-la-mejor-mozzarela-de-italia-es-que-te-llamas-roberta-llegamos-a-fisciano-en-la-zona-de-salerno-donde-se-producen-las-mejores-mozzarelas-de-italia-y-empezamos-a-preguntar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elitaliano.es\/en\/2015\/05\/07\/cuando-te-empenas-en-hacer-la-mejor-mozzarela-de-italia-es-que-te-llamas-roberta-llegamos-a-fisciano-en-la-zona-de-salerno-donde-se-producen-las-mejores-mozzarelas-de-italia-y-empezamos-a-preguntar\/","title":{"rendered":"Cuando te empe\u00f1as en hacer la mejor mozzarela de Italia, es que te llamas Roberta."},"content":{"rendered":"<p>Llegamos a <strong>Fisciano<\/strong> en la zona de <strong>Salerno,\u00a0<\/strong>donde se producen las <strong>mejores mozzarelas de Italia<\/strong> y empezamos a preguntar a gente que cual era la mejor mozzarella, todos nos dec\u00edan:<i>\u201c La de Roberta, la de Roberta!\u201d<\/i> (incluso la competencia!). Total que nos fuimos a la f\u00e1brica de Roberta. Roberta vest\u00eda de negro, luciendo un luto riguroso y vendiendo, con rigor tambi\u00e9n su afamada mozzarella. Ten\u00eda mucho trabajo y parec\u00eda que no nos hac\u00eda mucho caso (quiz\u00e1 pensaba turistas! y espa\u00f1oles! Qu\u00e9 horrore!). Pero no. Los italianos son <strong>gente muy acogedora<\/strong> y muy comerciantes. A la hora del trabajo nosotros tambi\u00e9n somos bastante persuasivos (que no pesados) y <strong>nos atendi\u00f3 su hijo.<\/strong> Nos explic\u00f3 que el fallecido marido de Roberta fue el fundador de la queser\u00eda y que su padre no muri\u00f3 en vano, porque su sue\u00f1o fue fabricar <strong>l<\/strong><b>a mejor mozzarella de bufalla de Italia.<\/b> Y su sue\u00f1o se hizo realidad, porque el a\u00f1o pasado, la mozzarella de Roberta <strong>gan\u00f3 el premio a la mejor mozzarella del Mundo<\/strong>. El marido de Roberta, seguro que brinda desde el cielo con Chianti para celebrarlo.<\/p>\n<p>La palabra mozzarella, viene del <strong>verbo italiano antiguo<\/strong>: <em>mozzare,<\/em> &#8220;cortar&#8221;. Y eso fue precisamente lo que hicimos! Gracias a Roberta, que\u00a0es una <strong>magn\u00edfica anfitriona<\/strong>, nos invit\u00f3 a <strong>cortar y probar<\/strong> <strong>kil\u00f3metros de trenzas<\/strong>\u00a0de mozzarella, conocimos sus <b>300 bufallas<\/b>, su <strong>f\u00e1brica<\/strong>, y le ca\u00edmos bien y nos dej\u00f3 <b>importar su maravillosa mozzarella a Espagna!<\/b> La traemos en avi\u00f3n directamente. Y tambi\u00e9n <b>la scamorza, la ricotta y el cacciocavallo<\/b>. Y mientras le ponemos un magn\u00edfico bals\u00e1mico de 20 a\u00f1os, nos acordamos de Salerno, de las 300 bufallas, de <strong>Roberta<\/strong>, de su hijo y de su padre, que se empe\u00f1o en hacer, la mejor mozzarella del mundo. <strong>Y lo consigui\u00f3.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Llegamos a Fisciano en la zona de Salerno,\u00a0donde se producen las mejores mozzarelas de Italia y empezamos a preguntar a gente que cual era la mejor mozzarella, todos nos dec\u00edan:\u201c La de Roberta, la de Roberta!\u201d (incluso la competencia!). Total que nos fuimos a la&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_joinchat":[],"footnotes":""},"categories":[126],"tags":[134,135,136,137,138,127,128,139,140,141,142,130,131,143,144],"class_list":["post-83","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-conoce-nuestros-productos-y-proveedores-100-made-in-italy","tag-comida-a-domicilio","tag-comida-a-domicilio-santander","tag-comida-casera-para-llevar","tag-comida-italiana-en-santander","tag-donde-comer-la-mejor-comida-italiana-en-cantabria","tag-el-italiano","tag-el-mejor-restaurante-italiano-de-santander","tag-fisciano","tag-la-mejor-mozzarella-del-mundo","tag-productos-italianos","tag-restaurante-comida-italiana-en-santander","tag-restaurante-el-italiano","tag-restaurante-el-italiano-santander","tag-roberta-de-salerno","tag-slow-food"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/elitaliano.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/83","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/elitaliano.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/elitaliano.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elitaliano.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elitaliano.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=83"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/elitaliano.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/83\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":16497,"href":"https:\/\/elitaliano.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/83\/revisions\/16497"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/elitaliano.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=83"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/elitaliano.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=83"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/elitaliano.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=83"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}